滑蛋三文魚
以三文魚腩配搭嫩滑炒蛋，做法簡單快捷，蛋白質豐富，適合作為日常家常主菜。
材料
材料（4人份量）
- 雞蛋 5隻
- 三文魚腩 200g
- 蔥花 少許
- 食油 1茶匙
做法
- 三文魚洗淨及瀝乾水分，切成小粒，加入少許鹽及胡椒粉拌勻，醃約 15 分鐘。
- 雞蛋打勻，備用。
- 燒熱鍋後加入 1 茶匙油，放入三文魚粒煎香，煮至全熟。
- 倒入蛋液，以中小火快速翻炒，炒至蛋液剛凝固、仍保持嫩滑。
- 試味後按需要加入少量鹽調味，最後灑上蔥花，即可上碟。
營養參考
每 1 人份量（以 5 隻雞蛋、200g 三文魚腩及 1 茶匙食油粗略計算）
- 熱量約 230 kcal
- 蛋白質約 19 g
- 脂肪約 16 g
- 碳水化合物約 1 g
＊營養資料按所列食材及份量估算，實際數值會因雞蛋大小、三文魚腩脂肪含量、食油用量及食材品牌等有所不同。