材料

材料（4人份量）

• 急凍雞髀 8件
• 洋蔥 1個
• 細薯仔 3個
• 蘑菇 50g
• 羅勒葉 少許
• 鮮奶 100ml

做法

1. 急凍雞髀解凍後，洗淨瀝乾水份，用少許鹽、雞粉、胡椒粉醃 15 分鐘備用。
2. 將洋蔥、薯仔、蘑菇分別切細備用。
3. 燒熱鍋後，先放雞髀煎，期間不斷瀝走少許水份（避免黐底），煎至兩面金黃色。
4. 放入薯仔及洋蔥，加少許水上蓋煮 5–7 分鐘（期間留意水份有否蒸乾，如有必須加水），煮至雞髀全熟。
5. 再放入蘑菇、鮮奶及羅勒葉，上蓋煮 1 分鐘，放鹽調味即成。