澳洲註冊營養師 余晧琛 鎂是蘊藏在人體內豐富的礦物質， 它出現於許多天然或後天添加的食品，和某些藥物（如抗酸劑和瀉藥）之中。鎂負責調節體內多種化學反應，包括肌肉和神經功能、血糖和血壓控制。鎂於體內的平衡主要由腎臟維持…

澳洲註冊營養師  余晧琛 普遍的肉桂的不普遍之處 相信大家出外用餐時，有時都會因為心情或喜好點選一些肉桂口味的飲食甜品。原來貌似普通的肉桂不但可用作調味，它對身體的健康還有各種益處。肉桂是一種甜而辣的香料，源自於野生…

劉曉螢營養師 吞拿魚以其豐富的奧米加3脂肪酸(EPA、DHA)最為人所知，由於我們的身體無法自行生產奧米加3脂肪酸，所以一定要透過進食食物攝取。奧米加3脂肪酸除被證實具抗炎功效外，亦有研究指出能促進腦部發展及保護眼睛…

牛奶大致上分為全脂，低脂和脫脂。脫脂牛奶固然是最健康的，但並不是人人都能接受其味道。此時，低脂牛奶其實也是一個不錯的選擇。經過對比市面上的四款高鈣低脂牛奶，發現四個牌子的營養成分其實差別不大。其中牛奶公司高鈣低脂牛奶…

很多人家裡也有自己包餃子的習慣，而論方便程度市面上也有很多不同口味的急凍水餃，當中以白菜豬肉水餃和韮菜豬肉水餃最為普遍。我們這次便挑選了白菜豬肉水餃作出比較，細閱標籤後總結出超值牌的總脂肪和糖含量是最低的，而飽和脂肪…

豆漿是除了牛奶外另一款較受歡迎的早餐飲品，早餐店所售的即磨無添加糖豆漿固然是最天然的，但各大超市其實也有出售新鮮豆漿。我們搜羅了市面所售的無添加糖或低糖鮮豆漿，細閱標籤比較後發現維他奶純無添加糖豆漿最為值得推薦給各糖…

劉曉螢營養師 奇亞籽 奇亞籽（Chia Seed)又名奇異籽，是一種名叫芡歐鼠尾草的植物種子。奇亞籽在近幾年越來越受歡迎，皆因其含有多種對人體有益的營養素例如膳食纖維和不飽和脂肪，亦有吸水後膨脹的特性以致增加飽肚感，…

劉曉螢營養師 苦瓜是一種瓜果類蔬菜，又名涼瓜或半生瓜，香港較為常見的有白玉苦瓜、青皮苦瓜和雷公鑿。苦瓜一年四季也盛產，尤其在夏天更為常見，皆因可以清熱解暑，使人胃口大開和增加食慾。不僅如此，苦瓜亦是一種非常有營養的蔬…

芝士可以有很多種吃法，例如夾麵包、夾餅乾，甚至可以在煮意粉時用到。我們挑選了市面上現有的片裝低脂芝士作出比較，發現雖然法國總統牌低脂芝士的總脂肪、飽和脂肪和鈉含量是最低，可是碳水化合物和糖含量卻是最高的（足足是卡夫牌…

  莓類含有多種營養物質，當中不少具有抗氧化的特性，例如酚類化合物。這篇文章的目的是介紹三種在香港最常見的莓類的營養，分別是藍莓、草莓和桑莓，並討論它們對糖尿病患者的益處。   藍莓 基於藍莓的健…