消暑妙法
文章來源:香港公共營養師及食療養生師專業協會
夏日炎炎，陽光熾熱，很多朋友動一動就容易大汗淋漓、氣喘心悸。加上夏季雨水充沛、氣候潮濕，天氣明顯地也悶熱起來，身體又濕又焗，大家不其然喜歡進入冷氣的地方「消暑避熱」嗎？但若果心臟調節機能較弱的朋友，若瞬即離開冷氣地方後，會較表現胸口悶熱不適、目眩氣促等不舒服的症狀。
大家若懂得及時保健養生，體格亦慢慢強健起來，身體問題自然減少吧！究竟怎樣在悶熱的氣候中消暑養生呢？ 這就要從日常生活習慣及保健食療做起。
根據中醫的基礎理論下，夏季是要養心及養脾。所以大家在正午烈日當空下不宜做劇烈運動，以免中暑、嚴重缺水、心跳加速、甚至休克暈倒。夏天的運動適宜早晚做伸展、瑜珈、拉筋的動作。
每天必須有充足的睡眠及休息，保持笑容滿面、輕鬆的心情、放下執著，可護肝養肝。另外，悶熱的天氣，注意補充足夠的水份（6-10杯清水）有助補腎及幫助排毒。
夏季除了養心之外，補脾當然是重要的一環，而補脾又跟食療有關。夏天飲食切忌辛辣煎炸、肥膩冷凍食物，以免體入積熱儲濕。日常可多吃羅漢果、花旗參、各類瓜類例如冬瓜涼瓜及水果等。
食療湯水
現介紹幾款夏季合宜消暑湯水以供參考，可以生津解渴、健脾袪濕、清熱消暑。
冬瓜冬菇瘦肉湯
材料 : 冬瓜1斤半、冬菇粒2兩、瘦肉4兩、清水8碗、鹽適量
做法:
- 將冬菇先用清水浸30分鐘，浸軟後去蒂切粒備用。
- 冬瓜去外皮去瓤切粒備用。
- 瘦肉切粒備用。
- 將所有材料與8碗水同煲，水沸後收慢火再煲2小時，最後下鹽調味便可。
消暑健脾節瓜瑤柱豬骨湯
材料：節瓜3條、豬脊骨500克、乾瑤柱4粒、南北杏適量、清，水約2.5公升，鹽少許
做法:
- 節瓜刮皮，洗淨，切成4段。
- 豬骨汆水，沖洗乾淨。
- 煲滾水後加入所有材料，慢火煲2小時，加少許鹽調味即可。
夏季養生重點
夏季相應的五臟就是心(夏)和脾(長夏)，所謂夏季養心、長夏養脾。 養生的原則就是要調息靜心，所謂心靜自然涼。其次宜多吃苦味食物，以調心氣。 但切忌飲用冰凍飲品，尢其運動過後飲冰冷飲品，會更加容易中暑。 夏天適宜清淡素食，少吃油膩的食物，亦不宜吃得太飽，以免增加脾胃的負擔。