食得精明系列 – 飲茶篇
薇糖生活日記
作者:Kammie Yu
今天陪太后飲茶，選食時，有人說要吃腸粉，由於大家都知道我是非常揀食的?，於是她們選了以蒸的牛肉腸，以為較健康，即時被我制止，我說吃腸粉就要吃煎腸粉！點解？
因為煎腸粉本身有味，不須沾醬油都可以入口，但蒸腸粉無味，若不沾醬料就較難入口！而且，點心大姐通常都非常快手加豉油的，你喝都喝不住！豉油是甜的，腸粉本身已經是白色澱粉，升糖速度非常快，糖友必須要注意！另外一點，你若以為煎腸粉油份比蒸的較多，那就錯了！因為這些蒸腸粉往往會掃一層油在面蒸，蒸出來較美，所以油份不會少的！
我今天先吃一碟菜，才吃了一條煎腸粉（15g碳）+一粒燒賣（3g碳）+幾條河粉（10g碳），餐後血糖是7.8，總算可以守得住！