健康一口粽

材料 : ( 12隻迷你粽)

做法：

1. 粽葉以沸水浸煮半小時，隔水備用。
2. 小扁豆、紅豆洗淨後以清水浸約4小時以上。
3. 大麥米洗淨後以清水浸半小時。
4. 將已浸之大麥米、小扁豆、紅豆及粟米粒瀝乾水分後加入調味料拌勻。
5. 鹹蛋黃隔走蛋白，一隻蛋黃切開分為6份備用。
6. 先取二塊糭葉打交差放，然後起成.兜狀，放入一湯匙豆類後落咸蛋，然後放入另一湯匙豆類，糭葉對摺，按頭以防材料在旁邊漏出，最後用幼繩繫緊。煮沸水，水滾放入粽、以中慢火烚1小時至熟透即可。

提示：

• 烚好後放碟子上，倒去多餘水份，待涼後可享用。
• 如未能於二至三天內食用，請放冰箱，食前烚10分鐘可享用

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