低卡路里飲食可令壽命延長？
健康薇言
作者:Kammie Yu
很多人都會認為，低卡路里飲食不會引起肥胖，甚至是較健康！最近有一個熱話：低卡路里飲食可以延年益壽，實際上真有這麼一回事嗎？
早在1930年代就有報告指出，限制卡路里攝取可以讓白老鼠的壽命延長約百分之四十，其後這項理論也陸續透過昆蟲、老鼠等實驗獲得證實，那麼限制卡路里攝取是否也會讓人類壽命延長呢？
為了找出答案有兩組團隊差不多在同一時間開始了二十年的研究，他們利用與人類最相似的動物猴子，研究猴子限制卡路里攝取是否對健康或壽命有直接影響。1989年美國威斯康辛的研究人員首先展開了研究，經過20年觀察後，發現控制卡路里攝取的猴子壽命明顯較長，老化較慢，而且罹患癌症、糖尿病及心臟病的比例較低。另一組研究人員於1987年美國國立老化研究所進行相同研究，結果卻令人震驚，經過20年以上的觀察並對部份普通猴子實行百分之三十的飲食限制，得到的結論卻是限制卡路里對於壽命影響有限！
為什麼雙方會得出完全相反的結果呢？原來關鍵在於餵食猴子的飼料種類和餵食方法。由於威斯康辛的猴子吃的是不健康的速食飼料，因此限制卡路里的猴子自然會得到壽命較長，身體較健康的結果，相反美國國立老化研究所餵食品質優良、美味的飼料，而且定時定量餵食，所以無論是否限制飲食，猴子都呈現健康狀態，換言之，追求身體健康不能只把焦點集中在限制卡路里的攝取上，更重要的是採取適量並優質的飲食方法。
所以，要得到真正健康、延年益壽，首要改變你的生活習慣，少進食化學、速食食物，盡量以天然簡單食材，配合適量運動，保持心境開朗，才是養生長壽的秘訣！
保持適量運動、均衡飲食是養生長壽的首要條件。